Patate al forno con salsa alla carbonara – La ricetta che non cambierete tanto presto

 

Lessate le patate in acqua salata per circa 15 minuti, poi toglietele dall’acqua, fatele raffreddare un po’ e sbucciatele.

Tagliare le patate a cubetti.

Mescolare la panna con i tuorli, il parmigiano e il formaggio grattugiato, aggiustare di sale e pepe.

Fate rosolare i cubetti di pancetta per 2 minuti, poi aggiungeteli sopra le patate, fate lo stesso con il peperone tagliato finemente.

Mescolate, poi trasferite il composto in una padella antiaderente e versate e mantecate il composto sulle patate.

Cospargete il prezzemolo lavato e tritato finemente, quindi mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius e fate cuocere per 25 minuti.

Sforniamo la teglia, lasciamo raffreddare un po’ le patate, poi possiamo servire.

Buon appetito!

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