Preparazione: 40 Min
Cottura: 35 Min
Riposo: 3 ore
Difficoltà: Media
Dosi per: 12 porzioni
Ingredienti
PER L’IMPASTO
SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO
250 gr
ACQUA TIEPIDA
150 ml
STRUTTO
25 gr
SALE
4 gr
LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO
2 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
1/2 cucchiaino
PER IL RIPIENO
CARNE MACINATA MISTA (MAIALE E VITELLO)
250 gr
CACIOCAVALLO SEMI STAGIONATO
50 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
3 cucchiai
AGLIO
2 spicchi
PREZZEMOLO
1 ciuffo
UOVO
1
LIMONE
1/2
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
PER LA FINITURA
UOVO
1
TUORLO
1
CACIOCAVALLO GRATTUGIATO
1 cucchiaio
TI SERVONO INOLTRE
STRUTTO
q.b.
SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO
q.b.
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