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Tritare il formaggio cheddar e metterlo da parte a temperatura ambiente per permettergli di sciogliersi senza problemi.
Lasciare riposare la pancetta a temperatura ambiente per 5 minuti prima di friggerla. Tagliare la pancetta in quadrati più piccoli utilizzando le forbici da cucina.
Scaldare una padella capiente a fuoco basso e aggiungere la pancetta. Cuocere lentamente, girandolo appena inizia ad arricciarsi, per garantire una cottura uniforme. Lasciare 2 cucchiai di pancetta nella padella.
Tagliare i petti di pollo a pezzetti e condire con sale, pepe, 1 cucchiaino di cipolla in polvere e 2 cucchiaini di condimento italiano. Immergere i pezzi di pollo in 3 cucchiai di farina.
Aggiungere il pollo nella padella e cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti o fino a doratura. Una volta cotto, mettere da parte il pollo.
Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Aggiungere l’aglio tritato nella padella e far rosolare per un minuto.
Temperare metà e metà scaldandola nel microonde per 40 secondi. Sbattilo gradualmente nella padella.
Sbattere lentamente il formaggio cheddar grattugiato e la miscela di condimento per il condimento ranch secco, mescolando continuamente fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa liscia.
Aggiungi il pollo cotto nella padella e aggiungi la pasta cotta.
Abbassa la fiamma. La salsa continuerà ad addensarsi rimanendo a riposo.
Se lo si desidera, sbriciolare la pancetta cotta in pezzetti più piccoli e cospargerla sulla pasta prima di servire.
