Come preparare la pasta pesto e pomodoro
Step 1
In una padella antiaderente lascia rosolare l’aglio con un filo d’olio extravergine di oliva 1.
Step 2
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale 2 e prosegui la cottura per 15 minuti.
Step 3
Una volta ottenuto un sughetto denso e ristretto, spegni la fiamma e profuma con un cucchiaio di pesto di basilico 3.
Step 4
Mescola con un mestolo di legno per uniformare i sapori 4.
Step 5
Lessa i rigatoni in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolali al dente e trasferiscili direttamente nel tegame con il condimento 5.
Step 6
Unisci qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e manteca con cura 6.
Step 7
Distribuisci la pasta pesto e pomodoro sui piatti individuali, profuma con un ciuffetto di basilico fresco 7, porta in tavola e servi.
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