La pasta patate e provola si conserva in frigorifero per 1 giorno, in un contenitore ermetico. Prima di servirla, dovrete riscaldarla, aggiungendo un po’ di acqua.
Ottima anche la pasta e patate napoletana al forno, preparata allo stesso modo, ma adagiata in una pirofila e gratinata al forno (190°C per 15 minuti), cospargendo la superficie con del parmigiano grattugiato, oppure aggiungendo dei dadini di provola in superficie.
