pasta mista

Successivamente, sciacquale bene sotto acqua
corrente.
⁃ In una padella larga, scalda un filo d’olio con lo
spicchio d’aglio e il peperoncino.
Aggiungi le cozze e le vongole e sfuma con il vino
bianco.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco
nedio finché i molluschi non si aprono (circa 5
minuti)
Una volta aperti, togli le cozze e le vongole dal
guscio
Filtra il liquido di cottura e tienilo da parte.
⁃ In una casseruola capiente, scalda un filo d’olio e
soffriggi uno spicchio d’aglio.