Pasta gratinata al pesto e verdure soleggiate

Cuocere la pasta al dente in una pentola con acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo lavate le zucchine e grattugiatele. Mettete le zucchine in uno scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta cotta e scolata la pasta, conditela con il pesto e le zucchine grattugiate, salate e pepate.
Preriscaldare il forno a 160°C (posizione grill).
Lavate le melanzane e tagliatele a fettine sottili. Disporre le fette su una teglia ricoperta con carta da forno quindi spennellarle con olio d’oliva utilizzando un pennello. Cuocere per 3/4 minuti per ogni lato.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili e i pomodorini a metà.
Versare la pasta in una pirofila poi ricoprire con le fette di melanzane, sovrapponendole, poi con la mozzarella ed infine i pomodorini e spolverizzare con il parmigiano appena grattugiato.
Cuocere per circa 30 minuti a 160° ventilato o 180° tradizionale.