Pasta gamberi e zucchine

Come Preparare la Pasta Gamberi e Zucchine

1. Cottura della Pasta:
   • Tuffa le linguine in acqua bollente leggermente salata e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Preparazione dei Gamberi:
   • Nel frattempo, sguscia i gamberi ed elimina il filamento scuro dell’intestino con uno stecchino.
   • Metti i gamberi su un piatto da portata e tienili da parte.
3. Cottura delle Zucchine:
   • In un tegame antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e fai imbiondire l’aglio.
   • Aggiungi le zucchine, mondate e tagliate a fettine, e rosolale per 2-3 minuti.
4. Aggiunta dei Gamberi:
   • Unisci i gamberi e scottali brevemente. Aggiusta di sale e pepe e profuma con il prezzemolo tritato.
5. Mantecatura della Pasta:
   • Una volta che la pasta è pronta, scolala al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Manteca con un goccio di acqua di cottura.
6. Servizio:
   • Distribuisci la pasta gamberi e zucchine nei piatti e servi immediatamente.

Consigli

• Puoi arricchire il condimento con pomodorini datterini tagliati a metà e olive taggiasche snocciolate.
• Per una nota speziata, aggiungi un pizzico di curcuma o zafferano in polvere.
• Se desideri una consistenza più cremosa, frulla parte delle zucchine con un goccio di acqua di cottura o aggiungi panna liquida durante la mantecatura.
• Per un tocco in più, puoi inserire un peperoncino secco sbriciolato o sostituire l’aglio con lo scalogno.

Buon appetito! Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il risotto zucchine e gamberi o gli gnocchi zucchine e gamberetti.