Pasta Frolla Morbida 

 **Preparare il burro**:
– Lascia il burro fuori dal frigorifero per circa 20 minuti per ammorbidirlo. Poi spezzettalo e mettilo nella planetaria (o in una ciotola se impasti a mano).
– Aromatizza il burro con la scorza di limone grattugiata e aggiungi lo zucchero a velo.

 **Montare il composto**:
– Utilizzando la planetaria a velocità medio-bassa, monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

 **Aggiungere le uova**:
– Aggiungi le uova una alla volta e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a quando saranno completamente assorbite nel composto.

 **Incorporare la farina**:
– Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido e leggermente appiccicoso.

 **Formare il panetto**:
– Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattalo rapidamente formando un panetto.
– Appiattisci leggermente il panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Questo aiuterà a rendere l’impasto più facile da stendere e lavorare.

 **Consigli**:
– **Aromatizzazione**: Puoi sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia o i semini di una bacca di vaniglia per un tocco diverso.
– **Impasto a mano**: Se non hai la planetaria, puoi impastare a mano seguendo lo stesso ordine degli ingredienti. Lavora il burro e lo zucchero in una ciotola, poi aggiungi le uova e infine la farina.
– **Conservazione**: La pasta frolla morbida può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un mese. Basta avvolgerla bene nella pellicola per mantenerla fresca.

 **Consigli per la cottura**:
– **Crostate**: Cuoci la pasta frolla a 150-170°C per un risultato omogeneo e friabile.
– **Biscotti e cottura in bianco**: La temperatura ideale è di 180°C, in modo che la frolla si dori perfettamente.

La **pasta frolla morbida** è una base versatile e deliziosa, ideale per crostate di marmellata, biscotti da tè e tante altre preparazioni dolci!

Buon divertimento in cucina e buon appetito!