Pasta Frolla di Benedetta

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        • In una ciotola capiente, unisci la farina 00 e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
        • Aggiungi lo zucchero semolato, l’uovo, il sale e la scorza di limone. Se desideri, incorpora anche l’estratto di vaniglia. Mescola fino a formare un impasto omogeneo, evitando di lavorarlo troppo per non scaldare il burro.
        • Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pasta frolla friabile e facile da stendere.

       

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      • Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato. Utilizza la pasta frolla per preparare crostate, biscotti o altre delizie.
      • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura, a seconda della ricetta scelta.

 

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  • Errori comuni da evitare:
      • Lavorare troppo l’impasto: manipolare eccessivamente la pasta frolla può sviluppare il glutine, rendendo l’impasto duro anziché friabile.
      • Non raffreddare l’impasto: saltare il riposo in frigorifero compromette la consistenza finale della pasta frolla.
      • Burro troppo caldo: utilizzare burro non sufficientemente freddo impedisce di ottenere la giusta consistenza sabbiosa dell’impasto.

     

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Note

Per ulteriori dettagli e varianti sulla preparazione della pasta frolla, puoi consultare Pasta Frolla Morbida: La Ricetta Perfetta per Crostate e Biscotti.

    • Prep Time: 15

 

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  • Cook Time: 20
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