- Mescolare e setacciare l’amido di mais con la farina e il lievito, disporre questa preparazione sul bancone a forma di corona.
- Aggiungere al centro della corona i tuorli, lo zucchero e la margarina tagliata a cubetti.
- Mescolare questi ingredienti con l’aiuto di una spatola da cucina o con le mani fino a formare un impasto liscio e morbido.
- Se l’impasto risultasse troppo asciutto aggiungete i cucchiai di latte come facoltativo. Lasciate riposare l’impasto, coperto con carta da cucina, per 30 minuti in frigorifero.
- Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm. precedentemente imburrato e infarinato.
- Tagliare a cubetti e schiacciare il dolce con una forchetta o schiacciare le patate, per aiutare è possibile aggiungere un goccio di acqua calda.
- Riempire lo stampo per torta e aiutarsi con un cucchiaio bagnato in acqua tiepida per lasciare il dolce ben spalmato e omogeneo.
- Ora potete decorare la superficie con strisce di pasta avanzata.
- Per finire, spennellate con tuorlo d’uovo sbattuto e cuocete in forno moderato per 30-40 minuti.
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