Pasta fritta ripiena di spinaci e formaggio

Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, mescola 8 tazze di farina e 1 cucchiaino di sale.
Aggiungi 55 grammi di burro e mescola fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Aggiungi gradualmente 2,5 tazze di acqua calda, mescolando fino a formare un impasto.
Impara l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico. Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo riposare per 20 minuti.
Prepara il ripieno:
Lava e trita 200 grammi di spinaci.
In una ciotola, mescola gli spinaci con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero e 100 grammi di formaggio cheddar grattugiato o mozzarella.
Assembla l’impasto ripieno:
Dividi l’impasto in piccole porzioni di uguali dimensioni.
Stendi ogni porzione in un piccolo cerchio su una superficie infarinata.
Metti un cucchiaio di composto di spinaci e formaggio al centro di ogni cerchio.
Ripiega l’impasto sul ripieno e pizzica i bordi per sigillare.
Friggi l’impasto ripieno:
Scalda l’olio in una padella a fuoco medio.
Friggi i pezzi di pasta ripieni fino a doratura su entrambi i lati.
Rimuovi e scola su carta assorbente.
Suggerimenti per servire
Servi caldo con un contorno di salsa marinara o la tua salsa preferita.
Gusta con un’insalata fresca per un pasto completo.
Suggerimenti per la cottura
Assicurati che l’acqua sia tiepida, non bollente, per evitare di uccidere il lievito nell’impasto.
Assicurati di sigillare bene i bordi dell’impasto per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Benefici nutrizionali