Pasta di mandorle: la ricetta originale per prepararla in casa

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Come preparare la pasta di mandorle
Step 1
Iniziate a preparare la pasta di mandorle cuocendo le mandorle in una pentola con acqua bollente per 3 minuti.
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Poi scolateli e asciugateli accuratamente con un canovaccio.

Step 2
La bollitura è fondamentale per eliminare senza fatica la pellicina esterna: basta pizzicare la mandorla tra pollice e indice e si staccherà facilmente.
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. Quindi assicurati che siano asciutti; altrimenti metteteli in forno caldo a 100°C per qualche minuto.