Pasta con Tonno e Zucchine

Preparazione:

1. Metti l’acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Aggiungi il sale e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, lava la zucchina e tagliala a tocchetti piccoli. Rosola lo spicchio di aglio nell’olio extravergine d’oliva in una padella grande. Una volta dorato, rimuovi l’aglio dalla padella.

3. Aggiungi i capperi, alcune olive taggiasche a pezzetti e la zucchina. Salare leggermente e cuocere per circa dieci minuti finché le zucchine sono tenere ma ancora croccanti.

4. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento preparato.

5. Aggiungi il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato e alcune olive intere per decorare.

6. Mescola bene tutti gli ingredienti nella padella a fuoco medio-basso per un paio di minuti, finché la pasta è ben condita.

7. Servi immediatamente la Pasta con Tonno e Zucchine, guarnendo se preferisci con qualche oliva in più e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito!