Step 1
Per prima cosa, taglia la pancetta a cubetti 1, trasferiscili in una padella e lasciali rosolare.
Step 2
Quando la pancetta sarà ben dorata e croccante 2, aggiungi anche la cipolla tritata.
Step 3
Lascia imbiondire la cipolla nel grasso rilasciato dalla pancetta, mescolando spesso 3.
Step 4
Nel frattempo, pulisci e taglia i funghi a pezzetti 4.
Step 5
Trasferiscili nella padella insieme al soffritto, regola di sale e di pepe e mescola per bene 5.
Step 6
Dopo qualche minuto, quando i funghi risulteranno leggermente appassiti e ben insaporiti, versa la passata di pomodoro 6, abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.
Step 7
A questo punto, completa con la panna da cucina 7 e continua la cottura per altri 10 minuti: si creerà una deliziosa cremina.
Step 8
Lessa la pasta in acqua bollente salata, poi scolala e mettila nella padella con il condimento 8.
Step 9
Spolverizza di prezzemolo tritato finemente, amalgama per bene il tutto 9, poi allontana dai fornelli e manteca con abbondante parmigiano grattugiato.
Step 10
La pasta alla boscaiola è pronta per essere gustata 10.
