Pasta Alfredo con Astice

Preparazione:
1. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci le fettuccine secondo le istruzioni, poi scola e metti da parte.
2. In una padella grande a fuoco medio, sciogli il burro con l’olio d’oliva, aggiungi l’aglio e soffriggi per 1–2 minuti finché è fragrante.
3. Versa la panna e porta a leggera ebollizione, unisci il Parmigiano e insaporisci con sale, pepe e peperoncino se usato, mescola finché la salsa si addensa leggermente.
4. Aggiungi delicatamente la carne di astice e il succo di limone, cuoci per 1–2 minuti finché l’astice è ben caldo.
5. Unisci le fettuccine cotte nella padella e mescola finché sono ben ricoperte dalla salsa cremosa.
6. Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco.