Con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fettine sottili di circa 2mm (infarinatele leggermente se non avete problemi di glutine).
Spennellate una teglia con un po’ di olio evo, fate uno strato di zucchine, mettete una fetta di prosciutto cotto, mozzarella a fettine, formaggio a tocchetti e cospargete con parmigiano. Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminate con zucchine, parmigiano, una spolverata di pangrattato (nel mio caso gluten-free), olio e salate solo alla fine.
Spennellate una teglia con un po’ di olio evo, fate uno strato di zucchine, mettete una fetta di prosciutto cotto, mozzarella a fettine, formaggio a tocchetti e cospargete con parmigiano. Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminate con zucchine, parmigiano, una spolverata di pangrattato (nel mio caso gluten-free), olio e salate solo alla fine.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti o comunque fino a quando non si forma una bella crosticina dorata. Fate intiepidire e servite subito.
vedere il seguito alla pagina successiva
