Preriscaldare il forno a 180°C.
Sbucciate e affettate finemente gli spicchi d’aglio e lo zenzero.
Lavare e affettare i cipollotti.
In una ciotola mescolare bene la salsa di soia, l’aceto di riso e lo zucchero di canna.
Disporre ogni pezzo di salmone al centro di un foglio di carta da forno quindi distribuire sopra la guarnizione (cipolle+aglio+zenzero).
Versare quindi metà della salsa per pezzo e girare il macinapepe.
Chiudere la bustina di alluminio e cuocere per 15-20 minuti oppure cuocere in pentola a pressione per 10 minuti con 30cl di acqua nel serbatoio.
Contemporaneamente cuocere il riso in una pentola con acqua bollente insieme al dado.
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