Metti la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.
In un pentolino, scalda la panna, il latte e lo zucchero, mescolando fino a far sciogliere lo zucchero.
Aggiungi il caffè espresso e mescola bene. Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescolando fino a scioglierla completamente.
Versa il composto in piccoli stampi e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire, decora con una spolverata di cacao amaro.
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