Versare la farina, il lievito, il burro tagliato a dadini, lo zucchero, il latte, l’uovo e il sale in un’insalatiera.
Impastare a velocità 1 con la planetaria fino a formare una palla elastica. Il burro deve essere perfettamente incorporato all’impasto che rimane elastico e un po’ appiccicoso.
Versare l’impasto in una ciotola leggermente unta. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente. L’impasto dovrebbe raddoppiare il suo volume. In caso contrario, attendere ancora un po’.
Una volta lievitati, formare delle palline di pasta (da 10 a 12) e formare delle palline. Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno.
In una ciotola mescolate il tuorlo d’uovo con il latte, quindi spennellate le palline e cospargetele con lo zucchero in granella. Lasciare riposare ancora per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti, a seconda del forno. Il pane è cotto quando è dorato.
