Panini dorati e friabili con prosciutto e formaggio

1. Preparare gli ingredienti:
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Tagliatelo in 4 quadrati o rettangoli uguali.
2. Guarnire le pantofole:
Mettete una fetta di prosciutto al centro di ogni pezzo di pasta.
Aggiungere una generosa porzione di formaggio grattugiato sopra il prosciutto.
Cospargere leggermente di sale, pepe e un po’ di prezzemolo tritato.
3. Chiudi le pantofole:
Piegare ogni pezzo di pasta a metà per formare un triangolo o un rettangolo, a seconda della forma iniziale.
Premere i bordi con una forchetta per sigillare bene i panzerotti.
4. Dorare le pantofole:
In una piccola ciotola, mescolare il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di latte.
Spennellare la superficie dei panzerotti con questo composto per ottenere un bel colore bruno dorato in cottura.
Praticare alcune piccole incisioni sulla parte superiore delle pantofole per consentire la fuoriuscita del vapore.
5. Cottura:
Disporre le ciabatte su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati e gonfi.
6. Guarnizione e servizio:
Sfornare, cospargere i panzerotti con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e sapore.
Servire caldo o tiepido, accompagnato da un’insalata verde o come aperitivo.
Consiglio :
Aggiungere all’interno i funghi trifolati o un sottile strato di senape per variare i sapori.
Sostituisci il prosciutto con salmone affumicato o verdure grigliate per una versione diversa.
I panzerotti si congelano bene: preparateli in anticipo e cuoceteli direttamente dal freezer (aggiungere 5 minuti al tempo di cottura).
Buon appetito!