Panini alla cannella con pasta di cotone come nuvole

Ingredienti per la besciamella
Una tazza ma un quarto di zucchero a velo
Una tazza ma un quarto di latte in polvere
6 formaggi a triangolo
Mezzo cucchiaino di vaniglia.
Pizzico di sale
Un quarto di tazza d’acqua

Metteteli nel frullatore e mescolate bene
La preparazione :

Aggiungete il latte, lo zucchero, il lievito e l’aceto e mescolate perfettamente. L’aceto aiuta il lievito a reagire e quindi copritelo per 10 minuti.

Questo passaggio è importante per conoscere l’attività del lievito ed è importante anche per la buona riuscita delle torte e dopo 10 minuti aggiungete lo yogurt e l’albume e l’olio con il burro e lasciate riposare un po’ finché l’impasto non sarà ben amalgamato dentro.