Pane fritto

1. Preparare la pastella:

• In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungendo un pizzico di sale e, se ti piace, un cucchiaino di zucchero. Se preferisci una versione dolce, puoi aggiungere anche un po’ di cannella per un tocco speziato.
• Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.

2. Preparare il pane:

• Taglia il pane in fette spesse circa 1-2 cm. Se il pane è molto raffermo, puoi spruzzarlo leggermente con un po’ d’acqua per ammorbidirlo un po’ prima di immergerlo nella pastella.

3. Immergere il pane nella pastella:

• Prendi ogni fetta di pane e immergila nella pastella preparata, facendola ben impregnare da entrambi i lati. Non lasciarla troppo a lungo, altrimenti il pane potrebbe diventare troppo molle.

4. Friggere il pane:

• Scalda una padella antiaderente con abbondante olio di semi o, se preferisci un sapore più ricco, con un po’ di burro.
• Quando l’olio è ben caldo (ma non fumante), friggi le fette di pane, pochi pezzi alla volta, per circa 2-3 minuti per lato, fino a che non saranno dorate e croccanti. Puoi anche girarle delicatamente con una pinza per ottenere una doratura uniforme.

5. Scolare e servire:

• Una volta pronte, scola le fette di pane fritto su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
• Se desideri una versione dolce, spolvera il pane fritto con zucchero a velo prima di servire.
• Puoi accompagnare il pane fritto con marmellata, miele, sciroppo d’acero o anche con una spolverata di cacao per una colazione o merenda golosa.

Varianti:

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• Versione salata: Puoi preparare una versione salata, semplicemente omettendo lo zucchero dalla pastella e aggiungendo del parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe o erbe aromatiche (come rosmarino o timo) per arricchire il sapore. È perfetto come antipasto o contorno.
• Con frutta: Se ti piace l’idea di un piatto dolce e leggero, puoi aggiungere delle fette di frutta (come mele o pere) tra due fette di pane prima di friggerle, creando una sorta di sandwich fritto.
• Pane con cioccolato: Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all’interno della pastella o tra le fette di pane per un dolce più goloso.

Il pane fritto è davvero una ricetta anti-spreco fantastica: un modo delizioso per non buttare via il pane raffermo e trasformarlo in un piatto sfizioso, facile e veloce. Con un po’ di creatività, puoi adattarlo a seconda dei tuoi gusti, e fare felici tutti a tavola! Buon appetito! 🍞✨