Pane ciabatta facile ed economico
Istruzioni
Attiva il lievito:
In una piccola ciotola, sciogli il lievito secco attivo in 100 ml di acqua tiepida (dai 375-400 ml totali).
Lascia riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.
Mescola l’impasto:
In una grande ciotola, mescola la farina per pane e il sale.
Aggiungi il composto di lievito, l’acqua rimanente e l’olio d’oliva al composto di farina. Mescolare fino a formare un impasto appiccicoso. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungere un po’ più di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Prima lievitazione:
Coprire la ciotola con un canovaccio pulito o pellicola trasparente e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Dare forma all’impasto:
Preriscaldare il forno a 220 °C (430 °F).
Infarinare generosamente una superficie di lavoro e trasferire delicatamente l’impasto su di essa. Fare attenzione a non sgonfiare troppo l’impasto.
Dare forma all’impasto in un rettangolo ruvido piegandolo su se stesso più volte.
Trasferire l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno o un panno infarinato, coprirlo di nuovo e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il pane non diventa dorato e ha una crosta croccante.
Per garantire una crosta croccante, è possibile posizionare una piccola pentola d’acqua sul fondo del forno per creare vapore durante la cottura. 6. Raffreddare e servire:
Togliere il pane ciabatta dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.
Suggerimenti per servire
Servire con olio d’oliva e aceto balsamico per intingere.
Utilizzare per panini o sandwich.
Accompagnare a zuppe o insalate per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che l’acqua sia tiepida ma non bollente per attivare correttamente il lievito.
Maneggiare l’impasto con delicatezza per mantenerne la consistenza ariosa.
Benefici nutrizionali
Olio d’oliva: fornisce grassi sani.
Farina per pane: contenuto proteico più elevato per un migliore sviluppo del glutine.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: sì
Vegano: sì
