In una ciotola mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
In un’altra ciotola sbattete le uova, quindi aggiungete lo yogurt, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Riscaldare una padella a fuoco medio e spennellarla leggermente con l’olio.
Versate un mestolo di pastella nella padella calda e cuocetela finché non compaiono delle bollicine in superficie (circa 2-3 minuti), quindi giratela e cuocetela dall’altro lato.
Ripetere fino a esaurimento dell’impasto.
Servite i pancake caldi con miele o altri condimenti a vostra scelta.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Calorie: 180 kcal | Porzioni: 4 porzioni
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