PAN DI SPAGNA 

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  1. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere sale e scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto schiumoso.
  2. Quindi setacciare le polveri ed aggiungerle al composto, continuando a mescolare.
  3. Amalgamare parte dell’impasto con il burro fuso, quindi unirlo nuovamente al composto.
  4. Versare il tutto in uno stampo da 22 cm di diametro. Cuocere in forno a 175°-180° per 40 minuti.
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