Paccheri con Patate, Pancetta e Scamorza Affumicata: un abbraccio di sapori!

1. In una padella profonda, fai rosolare la cipolla e aggiungi la pancetta. Lascia dorare per qualche minuto, creando la base di sapore perfetta.
2. Aggiungi le patate tagliate a cubetti grossolani. Insaporisci con spezie per patate arrosto, sale, e se ti piace, un pizzico di pepe. Ricorda che la pancetta è già saporita.
3. Fai rosolare per 5 minuti e sfuma con un po’ di vino bianco se vuoi un tocco in più.
4. Copri con un po’ d’acqua e fai cuocere le patate, lasciando il coperchio socchiuso. Aggiungi acqua di cottura della pasta se necessario.
5. Quando le patate sono quasi pronte, schiacciale un po’ per rendere il sughetto cremoso.
6. Aggiungi i paccheri cotti al dente e mescola bene, poi unisci i cubetti di scamorza.
7. Lascia sul fuoco basso per qualche minuto, giusto il tempo che la scamorza si sciolga e crei una deliziosa cremosità.

Servi con un sorriso e preparati a conquistare cuori e pance!