I Paccheri alla Crema di Scampi e Gamberi sono un primo piatto elegante e dal sapore delicato, perfetto per occasioni speciali o una cena romantica. La cremosità della salsa si sposa perfettamente con la consistenza dei paccheri, regalando un’esperienza di gusto unica.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
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- 320 g di paccheri 🍝
- 300 g di scampi 🦐
- 200 g di gamberi sgusciati 🍤
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- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 1 bicchierino di brandy (facoltativo) 🥃
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- 150 g di passata di pomodoro 🍅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti
📝 Come preparare i Paccheri alla Crema di Scampi e Gamberi:
1️⃣ Pulire gli scampi:
👉 Incidete il dorso degli scampi e rimuovete il filo intestinale. Metteteli da parte. Sgusciate i gamberi e tenete anch’essi da parte. Conservate qualche scampo intero per decorare il piatto.
2️⃣ Rosolare scampi e gamberi:
👉 In una padella capiente, scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungete gli scampi e i gamberi e rosolateli per 2-3 minuti. Se gradite, sfumate con il brandy e lasciate evaporare.
3️⃣ Preparare la crema:
👉 Togliete metà degli scampi e dei gamberi dalla padella e frullateli con un mestolo di passata di pomodoro e la panna da cucina, fino a ottenere una crema liscia.
