OUTBACK STEAKHOUSE POLLO ALICE SPRINGS

3 grandi petti di pollo disossati e senza pelle
6 fette spesse di pancetta
2 C. Formaggio cheddar grattugiato
Sale e pepe a piacere
⅓ C. Cipolle verdi tritate per guarnire

Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Tagliare ogni petto di pollo a metà nel senso della lunghezza.
Condire ciascun lato del pollo con sale e pepe a piacere e infornare per 25 minuti. Mentre il pollo cuoce, cuocere parzialmente la pancetta fino a quando tutto il grasso si sarà sciolto, ma non sarà ancora croccante. Togliere il pollo dal forno, tagliare a metà ogni pezzo di pancetta e adagiare le strisce di pancetta su ogni pezzo di pollo. Riporta il pollo al forno e cuoci per altri 10 minuti.

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