Ingredienti
360 g orecchiette
500 g salsiccia di suino (fresca)
500 g passata di pomodoro
1 cipolla (piccola)
Qualche foglia basilico
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Strumenti
Passaggi
In una padella con 2 cucchiai di olio evo fate rosolare la cipolla tagliata sottile per un paio di minuti a fuoco lento.
Aggiungete la salsiccia priva del budello e tagliata grossolanamente, fate soffriggere per 5 minuti a fiamma media.
Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale, aggiungete qualche fogliolina di basilico e proseguite la cottura facendo cuocere a pentola coperta per almeno 20 minuti.
Pubblicità
Cuocete le orecchiette in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente, versatele nella padella con il sugo cercando di far amalgamare il tutto, unite qualche foglia di basilico fresco e servite.
vedere il seguito alla pagina successiva
