Nuvoletta di Yogurt Greco al Limone

Nella ciotola con i tuorli, aggiungi lo yogurt greco, la farina setacciata, l’amido di mais e la scorza di limone.
Mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi:

Aggiungi il succo di limone agli albumi e montali con una frusta elettrica.
Quando gli albumi iniziano a diventare spumosi, aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere una consistenza lucida e ferma.
Unire i composti:

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt e tuorli. Mescola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Preparare lo stampo:

Rivesti una tortiera (16 cm di diametro) con carta da forno e versa delicatamente il composto.
Cuocere:

Preriscalda il forno a 160°C. Cuoci la torta a bagnomaria: posiziona la tortiera in una teglia più grande con acqua calda fino a metà altezza.
Cuoci per circa 50 minuti, o fino a quando la superficie è leggermente dorata.
Raffreddare e servire:

Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti
Conservazione: Conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Servi fredda o a temperatura ambiente.
Varianti: Aggiungi semi di papavero o un pizzico di vaniglia per un tocco extra.
Buon appetito!