Nutella Cookies

Per realizzare i Cookies alla Nutella utilizzo la Nutella congelata, che garantisce un cuore sempre morbido. La sera prima o almeno 2 ore prima, adagiate un foglio di carta da forno su un piatto o un vassoio e mettete dei mucchietti di Nutella, utilizzando un cucchiaino. Ve ne serviranno 30. Potrete anche scegliere di fare i cookies, una parte ripieni di Nutella, e una parte non ripieni, come i cookies americani originali.

Mettete in freezer anche le pepite di cioccolato o le gocce di cioccolato.

Estraete il burro dal frigo 1 ora prima della preparazione.

Nutella cookies: ricetta e preparazione

Accendete il forno statico a 180°C

Con le fruste elettriche o nella planetaria (frusta K o a foglia), lavorate a crema il burro morbido ridotto a pezzetti insieme allo zucchero di canna, allo zucchero semolato e all’estratto di vaniglia.

Unite l’uovo e frullate nuovamente per farlo amalgamare.

A parte unite la farina con l’amido di mais, il bicarbonato e il sale e versateli all’interno del composto di burro e zucchero. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungete le pepite o le gocce al cioccolato.

Estraete dal freezer la Nutella congelata. Prelevate 1 cucchiaiata di impasto, schiacciatela sul palmo della mano e inserite al centro un mucchietto di nutella. Richiudete il tutto, in modo che l’impasto contenga perfettamente il ripieno di Nutella.

Disponete man mano i Nutella Cookies su una teglia ricoperta da carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra un biscotto e un altro, dato che in cottura si allargano molto.

Aggiungete sulla superficie qualche goccia di cioccolato e infornate nel forno statico preriscaldato a 180°C per ca. 11 minuti, finchè i bordi saranno dorati. Attendete 5 minuti prima di prelevarli dalla teglia: sono molto morbidi e devono prima raffreddarsi e prendere consistenza.

Conservazione dei Cookies alla Nutella

I Cookies ripieni alla Nutella si conservano a lungo all’interno di una scatola di latta, in modo da preservare tutta la loro morbidezza. Se non l’avete, potete utilizzare anche un sacchetto di nylon per congelatore.

Fatemi sapere se li provate anche voi! Io me ne sono letteralmente innamorata: sono i nutella cookies più buoni del mondo!