Non friggo più le cosce di pollo! Tutti coloro che hanno provato questo pollo ne hanno chiesto ancora.

Preparate le cosce di pollo: lavatele e asciugatele bene con carta da cucina. Togliere con attenzione l’osso da ogni coscia, lasciando uno strato di carne sulla pelle.
Condire il pollo: in una ciotola, mescolare insieme sale, paprika, pepe nero, aglio schiacciato e olio d’oliva. Strofinare questo composto su ogni coscia, assicurandosi che siano ben ricoperte. Lasciateli marinare per 15 minuti in frigorifero.
Preparazione del ripieno:
Friggere cipolla e funghi: in una padella con un filo d’olio e burro, soffriggere la cipolla tritata finemente per 5-7 minuti. Aggiungere i funghi tritati, il sale, il pepe e il timo. Cuocere finché i funghi non diventano morbidi. Togliere dal fuoco.
Aggiungere il formaggio: trasferire i funghi e la cipolla in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato e mescolare bene il tutto.
Ripieno e cottura:
Farcire le cosce: mettere un ciuffo di ripieno al centro di ogni coscia aperta. Arrotolare ciascuna coscia, assicurandosi che il ripieno sia ben avvolto. Se necessario, utilizzare degli stuzzicadenti per fissarli.
Cottura: disporre le cosce ripiene su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C (374°F) per 20 minuti.
Preparazione della salsa:
Preparate la salsa: mentre le cosce di pollo cuociono, mescolate in una ciotola la salsa di soia, il miele, la salsa di peperoncino dolce e la curcuma.
Spennellare e infornare nuovamente: dopo i primi 20 minuti, togliere le cosce dal forno e spennellare tutti i lati con la salsa. Cuocere nuovamente a 180°C (356°F) per altri 10 minuti, finché la pasta non sarà dorata e glassata.
Suggerimenti
Assicuratevi che le cosce siano ben sigillate: se temete che il ripieno fuoriesca durante la cottura, fissate saldamente le cosce con degli stuzzicadenti.
Variate il ripieno: potete aggiungere altri ingredienti, come spinaci o noci tritate, al composto di funghi e formaggio per ottenere un risultato diverso.
Il riposo è fondamentale: anche se puoi mangiarli appena sfornati, lasciarli fuori per qualche minuto permetterà ai succhi di ridistribuirsi meglio, conferendo loro più sapore.
Pronto! Ecco pronte delle irresistibili cosce di pollo ripiene che saranno sicuramente il successo di ogni pasto.