Non è la solita focaccia! Aggiungi questo ingrediente e sarà soffice e saporita come non mai
1. Sciogliere il lievito
In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente, aggiungendo lo zucchero per attivarlo.
2. Unire alla farina
Versa la miscela di latte e lievito sulla farina e inizia a mescolare con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
3. Aggiungere sale e olio
Incorpora il sale e l’olio extravergine d’oliva, poi impasta ripiegando il composto su se stesso fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
4. Prima lievitazione
Forma un panetto regolare, trasferiscilo in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
5. Stendere nella teglia
Una volta lievitato, trasferisci l’impasto in una teglia rivestita con carta forno ben oleata. Stendilo delicatamente con le mani, coprilo e lascialo riposare per circa 40 minuti.
6. Creare le fossette
Con le dita unte d’olio, pratica le classiche fossette sulla superficie della focaccia.
7. Preparare l’emulsione
Sbatti energicamente acqua e olio in una ciotolina, poi spennella la superficie della focaccia e completa con aghi di rosmarino.
8. Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato alla massima temperatura per circa 25 minuti, controllando la doratura.
9. Servire
Sforna, lascia intiepidire, poi rimuovi dallo stampo e servi la focaccia tagliata a spicchi.
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