1. Disponi la farina a fontana sul piano di lavoro.
2. Versa l’acqua al centro e aggiungi un pizzico di sale.
3. Aggiungi anche l’olio extravergine di oliva.
4. Inizia a impastare con i polpastrelli finché la farina non avrà assorbito tutta l’acqua.
5. Lavora energicamente l’impasto per qualche minuto fino a ottenere un panetto omogeneo.
6. Avvolgi la pasta matta con un foglio di pellicola trasparente e lasciala riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
7. Dopo il riposo, la tua pasta matta è pronta per essere stesa in uno strato sottile e utilizzata in ricette dolci e salate!
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