Muffins Poire & Chocolat

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
Ajoutez les dés de poires et les morceaux de chocolat dans la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux deux tiers.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Portions : 12 m