1
Sbattere le uova formando una frittata e versarvi il latte e lo yogurt. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
2
Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate energicamente per eliminare eventuali grumi.
3
Cuocere i piselli in acqua bollente per la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolateli bene.
4
Nell’impasto aggiungere il formaggio grattugiato, la pancetta, i funghi champignon affettati e i piselli precotti e mescolare.
5
Versare l’impasto negli stampini da muffin e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti. Controllare la cottura con la punta di un coltello.
6
Servire tiepido o freddo come aperitivo!
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