Muffin Soffici Come Nuvole

Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Sbattile con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e pieno di aria. Questo passaggio è fondamentale, poiché più l’impasto è arioso, più i tuoi muffin risulteranno soffici!

Aggiungi gli ingredienti liquidi:

Aggiungi lentamente l’olio di semi di girasole, mescolando bene per amalgamarlo. Successivamente, versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare delicatamente. L’obiettivo è ottenere un composto liscio e omogeneo.

Setaccia gli ingredienti secchi:

In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Setacciare la farina aiuta a prevenire grumi e garantisce che i muffin restino morbidi e leggeri.

Unisci gli ingredienti secchi e umidi:

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido in 3-4 volte. Mescola delicatamente ogni volta per evitare di smontare l’impasto. È importante non lavorare troppo l’impasto, altrimenti i muffin risulteranno compatti.

Aggiungi l’aroma:

Ora è il momento di aggiungere l’aroma che preferisci. Vaniglia e limone sono due delle opzioni più classiche, ma puoi anche osare con qualche altra essenza. Aggiungi l’aroma scelto e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente nell’impasto.

Prepara il forno e lo stampo:

Preriscalda il forno a 180°C . Nel frattempo, prepara uno stampo per muffin con i pirottini di carta. I pirottini non solo renderanno i muffin facili da sformare, ma permetteranno anche una cottura uniforme.

Riempire i pirottini:

Usa un cucchiaio per riempire i pirottini con l’impasto fino a 2/3 della loro altezza. È importante non riempirli troppo, per lasciare spazio alla lievitazione.

Cottura:

Inforna i muffin nel forno preriscaldato e cuoci per 15-20 minuti.