Muffin Salati Dorati con Dadini di Prosciutto e Formaggio Fuso

1. Preparare gli ingredienti:
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Imburrare o foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
2. Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti, il formaggio grattugiato e il prezzemolo (se utilizzato). Mescolare per ricoprire bene la farina (questo evita che cada sul fondo dei muffin).
3. Preparare gli ingredienti umidi:
In un’altra ciotola, sbattere le uova, il latte, la panna e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Assemblare l’impasto:
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio (non mescolare troppo per mantenere una consistenza morbida).
5. Riempi gli stampini:
Riempire a metà i pirottini per muffin con l’impasto.
Aggiungete un cubetto di formaggio al centro di ogni muffin, quindi ricoprite con il restante impasto fino a riempire gli stampini per 3/4.
6. Cottura:
Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito nel bordo risulterà pulito.
Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di sformare.
Servizio
Servite i muffin caldi per gustarvi il formaggio fuso, oppure a temperatura ambiente.
Accompagnateli con un’insalata verde per un pasto leggero oppure serviteli come aperitivo.
Suggerimenti:
Aggiungi erbe come timo o origano per aggiungere sapore.
Potete sostituire il prosciutto con pezzetti di pollo o pancetta.
Per una consistenza più ariosa, setacciare la farina prima di utilizzarla.
Buon appetito!