Prima della cottura preriscaldate il forno a 190°C. Spruzza un po’ di spray da cucina o usa dei pirottini di carta negli stampini per muffin.
Preparare il composto di purè di patate: in una ciotola capiente, unire il purè di patate, il formaggio cheddar, il parmigiano, la panna acida, le uova, le cipolle verdi o l’erba cipollina, la pancetta (se ne avete), l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e pepe. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Aggiungere la farina e il lievito al purè di patate e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Il composto dovrà risultare denso ma facile da raccogliere con un cucchiaio.
Versare il purè di patate nello stampo per muffin, riempiendo ogni tazza per circa 3/4. Usa un cucchiaio per appiattire la parte superiore.
Cottura: Versare il burro fuso sui muffin. Mettete i muffin preriscaldati nel forno e cuocete per 20-25 minuti fino a quando saranno dorati sopra e cotti all’interno.
Lasciate raffreddare i muffin nello stampo prima di sformarli. Servire il piatto caldo e aggiungere cipolle verdi o erba cipollina se lo si desidera.
Preparativi
Preparare i muffin con purè di patate è semplicissimo e richiede pochi ingredienti e poco impegno. Inizia mescolando il purè di patate con formaggio, panna acida, uova e condimenti per un composto saporito. Aggiungendo farina e lievito all’impasto dei muffin, aiuta i muffin a lievitare e a mantenere la loro forma. Una volta preparato il composto, mettetelo in uno stampo per muffin e fate cuocere fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Questi muffin sono deliziosi appena sfornati e sono una meravigliosa aggiunta a qualsiasi pasto. Puoi personalizzarli facilmente aggiungendo diversi tipi di formaggio, erbe aromatiche o extra come pancetta o prosciutto per esaltarne il sapore.
È tempo di prepararsi.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: dai 20 ai 25 minuti
Tempo richiesto: dai 35 ai 40 minuti
Porzioni
Con questa ricetta si ottengono circa 12 muffin.
