Mini tortini di tonno e olive

Tagliare 48 fettine sottili di olive, tagliare il resto a pezzetti (è circa la metà).
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola mescolare la farina, il lievito, le uova, l’olio e la panna quindi mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungete le olive affettate, il tonno sbriciolato, la senape, sale e pepe, mescolate.
Distribuite il preparato in un mini stampo a cavità, qui lo stampo per mini cubetti Guy Demarle 48* che ho ricoperto con la nostra tela da forno in modo che la parte superiore delle torte rimanga piatta per ottenere dei bellissimi cubetti, dopo aver aggiunto ad ogni torta una fetta di oliva.
Cuocere per 20 minuti. Servire freddo come aperitivo.