Mini tortini di pollo

1. Preparare il ripieno:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio, la carota e i funghi. Fate soffriggere fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungete il pollo a dadini e fatelo rosolare leggermente.
Aggiungere la farina e mescolare bene per ricoprire gli ingredienti.
Versare poco a poco il brodo di pollo, mescolando, per evitare la formazione di grumi. Lasciare cuocere per qualche minuto finché non si sarà addensato.
Aggiungere la crème fraîche e, se desiderato, la senape. Condire con sale, pepe, noce moscata e aggiungere le erbe aromatiche. Mescolare bene, quindi lasciare raffreddare leggermente.
2. Prepara le mini tortine:
Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6).
Ritagliare dei cerchi dalla pasta sfoglia utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere. Usa cerchi più grandi per il fondo e cerchi leggermente più piccoli per coprire le torte.
Disporre i cerchi più grandi di pasta negli stampini per muffin o negli stampini leggermente imburrati, premendoli bene per formare una base.
Riempire ogni base di pasta con un cucchiaio abbondante di ripieno di pollo.
Coprire con un cerchio più piccolo di pasta e pizzicare i bordi per sigillare. Fate una piccola incisione al centro per far fuoriuscire il vapore.
3. Doratura e cottura:
Spennellate le tortine con l’uovo sbattuto per ottenere un bel colore dorato.
Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le torte saranno dorate e croccanti.
4. Servire:
Sformare con cura i tortini e servirli caldi, accompagnati da un’insalata verde o da verdure arrostite.
Trucco :
È possibile personalizzare il ripieno aggiungendo piselli, mais o spezie come il curry per una versione esotica.
Buon appetito!