Mini-tartellette Fonduta di porri / Capesante (senza corallo)

Preriscaldate il forno a 200°C.
Lavate gli albumi dei porri e poi affettateli.
Aggiungi 1 cucchiaio. a s. di olio d’oliva e 20 g di burro far scaldare in una padella quindi aggiungere il porro affettato.
Mescolare di tanto in tanto per 5 minuti quindi aggiungere la crème fraîche, sale e pepe. Per prenotare.
Stendete la vostra pasta frolla quindi ritagliate, con l’aiuto di un tagliabiscotti o di un bicchiere, 20 dischi di pasta frolla che adagierete e presserete su ogni rientranza delle mini-tortine.
Guarnire ogni mini-tartelletta con un po’ di fonduta di porri.
Cuocere nel forno caldo per circa 16 minuti (dipende dal forno).
Nel frattempo mettete in una padella altri 10 g di burro, fatelo sciogliere poi aggiungete le capesante e fatele rosolare 3 minuti per lato.
Sfornare e adagiare su ogni tortina una capesante.
Servire caldo.