- Lava e taglia le zucchine a rondelle.
- Sbuccia l’aglio.
Metodo di cottura
- Rosolare l’aglio in poco olio fino a doratura e poi toglilo.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti con un po’ d’acqua calda.
- Condisci con sale e pepe, poi frullale fino a ottenere una crema.
- In una padella a parte, rosola la pancetta fino a renderla croccante.
- Cuoci le mezze maniche in acqua salata e scolale al dente.
- Mescola la pasta con la crema di zucchine, Philadelphia e un po’ d’acqua di cottura.
- Impiatta con pancetta croccante e parmigiano grattugiato.
Strumenti necessari
- Frullatore ad immersione
- Padelle
- Pentola grande
Servizio e conservazione
Idee di presentazione
- Servi con pepe fresco e una spolverata extra di parmigiano.
- Aggiungi foglie di basilico fresco per un tocco di colore.
Suggerimenti di abbinamento
- Ottimo con un bicchiere di vino bianco fresco.
- Abbina con una semplice insalata verde per un pasto completo.
Consigli di conservazione
- Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni.
- Riscalda a fuoco lento aggiungendo un po’ d’acqua per evitare che si asciughi.
Variazioni della ricetta
Opzioni stagionali
- In primavera, prova ad aggiungere asparagi.
- In autunno, sostituisci le zucchine con zucca.
Alternative dietetiche
- Usa Philadelphia light per ridurre le calorie.
- Sostituisci la pancetta con un’alternativa vegetariana.
Idee di sapore
- Aggiungere peperoncino per un tocco piccante.
- Prova ad aggiungere scorza di limone grattugiata per una nota fresca.
Domande comuni
Posso usare un tipo diverso di pasta?
Certamente! Spaghetti o penne funzionano altrettanto bene.
Che tipo di olio è meglio usare?
L’olio d’oliva extravergine è perfetto per questo piatto.
È possibile preparare in anticipo la crema di zucchine?
Sì, puoi farlo e conservarlo in frigorifero per un giorno.
Posso omettere la panna?
La Philadelphia conferisce già una buona cremosità, quindi puoi omettere altri tipi di panna.
Come faccio a rendere il piatto più saporito?
Aggiungi un tocco di aglio in polvere o cipolla alla crema di zucchine.
