1. Lava 300 g di fragole, togli il picciolo e tagliale a dadini. Metti in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e un po’ di succo di limone. Lascia macerare per 30 minuti.
2. Prepara la crema montando mascarpone, zucchero a velo e panna fresca fino a ottenere una crema spumosa.
3. Filtra le fragole e raccogli il succo. Scaldalo con 5 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Fai bollire 2 minuti, poi lascia raffreddare. (In alternativa, puoi usare solo latte per inzuppare i biscotti.)
4. In un piatto rettangolare (circa 25×17 cm), fai un primo strato con 8 biscotti inzuppati nello sciroppo.
5. Aggiungi 1/3 della crema e 1/3 delle fragole a dadini.
6. Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti: 4 strati di biscotti e 3 strati di crema e fragole.
7. Completa con uno strato di biscotti, decora con le fragole rimanenti a fettine e una spolverata di zucchero a velo.
8. Metti in frigo per almeno 1 ora. Taglia e servi a porzioni… una mattonella, una delizia!
