Per quanto possa sembrare bizzarra, la marmellata di petali di rosa è una ricetta deliziosa, creativa e nutriente. La maggior parte delle rose sono commestibili, e hanno un sapore particolare che può dare un tocco esotico a numerose pietanze.
I petali di rosa, così come quelli di tanti altri tipi di fiori, sono molto usati nella cucina moderna, soprattutto per dare colore ai piatti. Bisogna tuttavia essere capaci di riconoscere quali sono le parti dei fiori che sono commestibili, e liberi da pesticidi.
Ingredienti della marmellata di petali di rosa: 250 grammi di petali di rose rosse (biologici e liberi da pesticidi), 250 grammi di zucchero, il succo di un limone, 3 cucchiai di acqua, 3 cucchiai di acqua di rose.
Togliere la parte bianca dei petali di rosa, che ha un sapore amaro. Lavare bene i petali con acqua fredda per eliminare tutte le impurità, poi asciugarli bene e farli seccare.
