marmellata di nettarine

1
Lavare bene le nettarine e poi denocciolarle. Tagliateli a cubetti e metteteli in una grande insalatiera.
2
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mescolare e lasciare riposare per una notte.
3
Il giorno dopo versatela in una pentola capiente e portate a bollore. Lasciare cuocere per circa 30 minuti, mescolando regolarmente.
4
Eliminare di tanto in tanto la schiuma con una schiumarola. Per verificare se la marmellata è pronta, mettetene qualche goccia su un piatto e inclinatela: se cola lentamente e rapprende velocemente, è pronta. Altrimenti proseguite la cottura ancora un po’.
5
Versate la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli subito per 5-10 minuti.
6
Conservare al riparo dalla luce e dall’umidità.