Marmellata di limoni fatta in casa: ricetta facile e veloce

Preparazione della marmellata: In una pentola capiente unire il succo di limone, la scorza sbollentata, lo zucchero semolato e l’acqua. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero.
Cottura: portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata si addenserà e si ridurrà durante la cottura.
Prova consistenza: per verificare se la marmellata è pronta, metterne una piccola quantità su un piatto freddo. Se solidifica e non affonda è pronto. In caso contrario, continuare la cottura ancora un po’.
Raffreddamento e svasatura: Una volta pronta la marmellata, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente. Versatelo in barattoli puliti e sterilizzati, quindi chiudeteli ermeticamente.