Mettete poi gli spicchi sbucciati in un barattolo di vetro sterilizzato e aggiungete due cucchiai di sale grosso, circa 30 grammi. Per la conservazione incorporare qualche cucchiaio di sidro di mele o aceto di vino. Questo elemento acido agisce come conservante, garantendo che l’aglio rimanga fresco e saporito.
Dopo aver fatto bollire e raffreddare un po’ d’acqua, versatela nel barattolo, coprendo completamente gli spicchi. Prima di chiudere ermeticamente il barattolo, aggiungi una fetta di limone sopra l’aglio. Scuoti bene il barattolo per mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
vedere il seguito alla pagina successiva
