Malloreddus alla campidanese

Tritate la cipolla e soffriggetela i padella con dell’olio.
Sbriciolate la salsiccia ed aggiungete anche’essa.

1

Una volta che sarà rosolata incorporate lo zafferano ed amalgamate.
Unite ora la polpa di pomodoro e salate.

2

Intanto cuocete i malloreddus in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli in padella.
Ricoprite con il pecorino tagliato alla julienne e mantecate delicatamente.

3

I vostri malloreddus alla campidanese sono pronti.
Serviteli con ulteriore formaggio.